煎牛排

前幾天突然很想吃牛排，就衝去附近的costco買了澳洲進口的嫩肩牛排，八大塊才台幣730元，夠讓我慢慢的研究如何吃。
買回來放進冷凍庫冰了一兩天後要拿出來退冰，放了一個小時多還是硬得跟石頭一樣=.=。

我沒有微波爐，上網路查一下看看有沒有快速退冰法，有的說用水沖就好，但是用水沖會讓肉的味道流失，這樣就失去了意義了，後來發現說用金屬退冰法，拿兩片金屬夾著肉很快就會退冰了，用這方法不錯快。

開始煎牛排，一開始依照網友的心得先用大火快煎牛排兩面各30秒，目的是要把甜美的肉汁封住，避免味道流失。

接著就要轉小火慢慢的煎囉，這是一段耗時的時間，還在研究有沒有快一點的方法，主要是我手邊的設備不夠，不然就用烤箱處理就好了。

這次煎牛排大概花了半小時的時間，但是....好吃啊~~ 不用加醬料，肉汁本身就甜甜的，真是美味啊。
心得：時間能夠再快點會更好，還有缺了一附好的刀叉餐具。